Nguyên liệu gồm có: Tôm sú 200 g, bí đao 2 quả nhỏ, gia vị, hành lá, dầu hào, dầu mè, bột năng.
Cách chế biến:
- Tôm sú bóc vỏ để đuôi, xẻ đôi lấy bỏ chỉ đen.
- Ướp tôm với 3 muỗng hạt nêm + 1 muỗng tiêu + 1 muỗng bột ngọt + 1 củ tỏi + 1 hành tím băm nhuyễn.
 |
- Bí cắt lát mỏng dọc theo thân. Dùng bí cuộn tôm bên trong, lấy hành lá đã luộc chín cột lại sao cho đẹp mắt.
- Cho vào nồi hấp khoảng 12 phút.
- Làm sốt: 1 củ tỏi + 1 củ hành băm nhuyễn phi lên cho thơm + 2 muỗng dầu hào + nước + ½ (một phần hai) muỗng dầu mè + ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm + ½ (một phần hai) muỗng đường + tiêu + bột năng pha nước.
Trang trí tôm cuộn vào đĩa. Khi ăn chấm cùng nước sốt đã chế.
Thư Rosa
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
